ワイにジャガイモの話させてくれ！！！！！！！

ええか？語ってもええか？？

サンガツ語らせてもらうで

頼む

ジャガイモってめっちゃうまいやんか
でもうまいだけじゃないんや

このジャガイモ
知る人ぞ知る人類の歴史と文化にかなり影響を与えた植物なんや

もともと南米のアンデス高地にひっそりと自生していたジャガイモが
どのようにして現代の社会や文明の成長に貢献してきたか
それを今から話したいんや

まずジャガイモはヨーロッパの文明を培ってきたといっても過言ではない存在で、
それはやはりエネルギー量にあるんや

ためになる
もっと

気になるから保守するで

新大陸、南米からジャガイモが渡ってくるまで
ヨーロッパに住む人々の主食はムギ類やったんやけど、
ジャガイモは同じ面積の畑に飢えればムギ類よりはるかに多くのエネルギー量を収穫できたんや！

ジャガイモはヨーロッパの食糧事情を一変させたんや！
ほんで常に飢餓に怯えていた人々も
十分な量のエネルギーをとることができるようになったんやで

そうすると人口が増え、人口が増えれば国力も増強される
都市には人があつまりそこでは新しい思想、発明、そして発見が生まれ、

文明は発展していったんや・・・！

南米の植物なかったら結構ヤバイことになってるな
ジャガイモ　とうもろこし　トマトとか

もともと新大陸にはスパイスを求めてヨーロッパ人は旅立ったんやが
そのスパイスよりジャガイモははるかに大きな貢献をしたんや
ここからさらに詳しくジャガイモと人類の関わりについてレスしていくで

芋とかグラム辺りのタンパク質は穀類に敵わんイメージだけどな
その分炭水化物多いとかあるのか？

>>37
取れる量がケタ違いや

>>37
芋って基本的に養分貯めるためだけの器官やから
穀類は種やから、遺伝子やら発芽した後の
根や茎や葉つくるためのタンパク質必要やし

まずジャガイモは南米、アンデス山脈にある「天空に一番近い」と言われている
アルティプラーノ高原が原産地なんや

ちなこれがアルティプラーノ高原や

>>45
はえ〜

>>45
星めっちゃ綺麗そう🌟

最初は小指の第一関節くらいまでしかなかった
ジャガイモも、その地に住む先住民によって品種改良が続けられた結果
今日知られているような色や形に近づき、先住民の主エネルギー源になったんや

大航海時代によって獲られた最大の宝の1つやね

原種に近いジャガイモはこんな感じや
めっちゃ小さいねん

>>52
あんま美味しくなさそうやな

>>52
トウモロコシの原種もこんな感じやろ

さらにそのジャガイモを長期保存する技術が生まれたことで食糧事情が安定し、
このことは後に誕生したティワナク文明やインカ帝国といった
高度な文明が生まれる原動力にもなったんや

>>56
ここで書いた長期保存っていうのは
チューニョっていうやつや
ちな日本の山梨とか北海道にも似たようなのがあるらしい

確かにじゃがいもはすげーわ
寒いとこでも暑いとこでも獲れるし和洋中なんでもうまい

ふかしたジャガイモにイカの塩辛は神

時は流れ１５３１年、南米にフランシスコ・ピサロ率いる１８０人余りの軍隊は
インカ帝国を滅ぼし、金銀財宝を奪い本国のスペインに持ちかえったんや

その中にジャガイモがあったと言われているんやが、正確にいつヨーロッパに
ジャガイモが持ち込まれたかは不明や
ただ１６００年までにはヨーロッパ中に広まっていたことは確かやで

この人がフランシスコ・ピサロや

でもジャガイモは当初食用ではなくもっぱら観賞用の植物として珍重されていたんや
それは１８世紀後半頃まで続き、マリーアントワネットがジャガイモの白い花を
飾りに使ったところ貴族や令嬢たちの間でそれが大流行したとか言われてるで

>>83
これ聞いたことあるわ

>>83
日本に最初に来たトマトが観賞用やったのと似たような感じやな

ジャガイモの花はこんなんや
これは白やけど他の色もあるで

一方で１６世紀後半頃は食用としてのジャガイモの評価は低く、
「栄養のまったくない、ブタの食べ物」とか「味が淡泊で犬も食べない」と酷評されてたで
またジャガイモを食べる人のことは「命を長らえることだけを考えている人」とまで言われていたんや

良スレ

どうしてここまでジャガイモを食べることにヨーロッパの人々が抵抗を覚えたのか
それは大きく分けて三つの理由があるんや

今ググってみた

>>99
結構キレイやな

ほえー

一つ目は、ジャガイモが聖書に書かれていない食べ物やったから

二つ目は、ジャガイモの見た目が当時流行っていたハンセン病患者の症状に似ていたから
実際に原生種に近いジャガイモを生で食べ、強いアクにあたって湿疹を発症する人が
絶えなかったのもジャガイモとハンセン病に関わる偏見を助長していたんやろな

三つ目の理由は、ジャガイモは種を撒くのではなく、イモ自身を地中に埋めて増殖させる
という当時としては珍しい栽培方法が、人々の目に奇異に映り、強い抵抗感を感じたからや。おそらく

>>105
はえ〜

>>105
歴史的文化的背景って大切やね

トマトも最初は観賞用だしな

みんなもナス地中に埋めたら中で増殖してたら引くやろ？そういうことやねん

>>112
たのしそう

>>112
草
いうほどひくやろか

そんなジャガイモなんやがヨーロッパで最初に庶民の食卓に定着したのはドイツ
正確に言えばかつてのプロイセンやねん

勉強になるスレだな

ためになるなあ
続けて、どうぞ

この国におけるジャガイモの普及に大きな貢献をしたのがフリードリヒ２世や！
フリードリヒ２世が即位した当時はプロイセンが戦場になった３０年戦争の後遺症や
その後に発生したペストの大流行、そして度重なる凶作に見舞われ国土は荒廃していたんや

これがフリードリヒ２世や

３０年戦争はこんなんや
凄惨な戦いやったんや

>>126
穢れを知らない目をしている

>>126
たしかドイツ人の人口が3分の2になったんだよな

おもろい

この状況を打開するためには食料の増産体制を整えることがなにより大事だと
そうフリードリヒ２世は考えたんや

そこで当時軽視されていたが、寒冷地でもよく育ち、またエネルギー量の多いジャガイモに彼は注目したんや

彼は国内で農民にたいしてジャガイモの強制生産命令を出したんや
軍隊も動員したこの政策によりプロイセンの食糧生産量は増え人口も増加
そして国力もまた増強していったんや

２世が即位したときには８万人だったプロイセンの軍隊は１３年後には
１３万５千人にまで膨らんでいたんや！

ジャガイモがドイツの国民食になったのは彼のおかげなんやね

ヨーロッパでのジャガイモの話をする上で避けては通れないのがアイルランドの悲劇や

18世紀ごろのアイルランドはイギリスの植民地で、
土地の大部分をイギリス人の地主が使っていたために
ほとんどのアイルランド人は自分たちの農地を持つことができなかったんや

食物を栽培するなら、土地を借りるか、
または労働の代償として土地の一部を使わせてもらうしかなく、
人々は絶えず食糧不足に悩まされていたんや

>>153
可哀想やな

そこに現れた救世主がジャガイモやった
１エーカー（約4万平方メートル）の土地があれば１ポンド（約１８トン）の
ジャガイモを収穫できたんや！これだけあれば一家十人いても食糧不足に見舞われない！

>>156
現代のじゃがいも並みの収量だな

アイルランドの食糧事情は一変し、１７５４年には３２０万人だった人口も
１８４５年には８２０万人になり、わずか９０年で二倍半にまで人口が増えたんや

>>160
今より多くて草
なんで減ったんやろなぁ

この頃のアイルランドは食料を完全にジャガイモに依存するようになった

ジャガイモの病気がヨーロッパの各地で流行し始めたのは１８４５年頃やった
病気にかかったジャガイモの葉は一晩で黒くなり、やがて枯れてしまう
掘り起こしてみればイモはほとんど腐ってしまっている

稀に見る良スレやん

アイルランドは５年間、このジャガイモ疫病が猛威をふるい、病気が収束し、
飢餓が終わるまでに飢えで死亡した人の数は１５０万人に達したんや

>>170
しかもアイルランドの地主は農作物をイングランドに輸出し続けてたんよな

なお飢饉

これによりアイルランド史では飢餓前、飢餓後で別れるほどの
決定的な影響を与え、このことは「Great Famine（大飢饉）」と呼ばれてるで

wikiJ民かと思ったらほんまにじゃがいも愛してそうやね

レシピとか現代の作付の話かと思ってスレ開いたらまさかジャガイモの歴史の話だとは思わないからさあ

こんな感じで葉が黒くなるんや

アイルランド飢餓での人口の変動地図や
濃い赤色は人口が大きく減った地域

>>192
緑のとこはなんで大丈夫やったんか気になるわ

>>207
ダブリンとベルファストにはイングランドから来た支配階級がぬくぬく暮らして、植民も進めていた

ジャガイモ博士がいるってマジ？

この大飢饉によりアイルランドの人々が向かった先がアメリカやった
そこではアイルランド系移民としてアメリカ社会に根付き、ケネディ大統領やレーガン大統領、
クリントン大統領と何人かのアメリカ大統領をアイルランド系から排出してるで

アイルランドのジャガイモ飢餓は後のアメリカ史にも大きな影響を与えていたんやね

>>198
はえー

>>198
じゃがいもで歴史が変わるんか

ジャガイモ美味しいからね、しょうがないね

ちな現代の州あたりのアイルランド系アメリカ人の人口が占めるパーセントや

>>205
アイダホポテトが有名なわけだね！

>>205
McとかO’が名前についてる人たちやね
マクレガーとかオニールとか

>>231
はぇ〜

アイルランドのような悲劇はあったものの、食料としてのジャガイモの普及は
ヨーロッパの国力を大きく向上させたんや

元々アンデスの高地が原産のジャガイモはヨーロッパの冷涼な気候風土に適した作物で
ドイツのようにひとたび食料としての価値が認められると一気に作付面積は増えていった

ジャガイモの生産が軌道に乗ると、ヨーロッパの全人口を養っても
余りある食料が手に入るようになったんや
これによりムギ類だけに頼っていた時代とは違って人々は
飢餓の恐怖から解放されたと言えるんや

また、ジャガイモには多くのビタミンが含まれており、柑橘類やイチゴほどではないものの
ヨーロッパの人々が普段口にするリンゴやナシ、モモに比べるとはるかに多かったんや

アイルランド飢饉の漫画以前読んだ事あったな
ウェブで1冊だけ無料だった
アメリカに船で渡るやつだった覚え

ナス科は連作障害があるのも辛いわね

これは当時恐れられていた壊血病を予防するうえで非常に役に立っていたんや
特に冬は雪に覆われ新鮮な野菜や果物が不足しがちな中央〜北ヨーロッパでは
ジャガイモは壊血病から人々を守り、健康を維持する大事な食べ物として、欠かせない
食べ物となっていたんやで

>>226
はえ〜

>>226
壊血病はビタミンC不足が原因やからな！

>>226
壊血病って当時は船乗りの職業病とまで言われてたんだよな

勉強になるなぁ

壊血病にかかった人の絵

>>230
すこ

さらに、ジャガイモはヨーロッパの人々に
本格的な肉食社会を実現させたと言っても過言ではないんや
ジャガイモが伝わる前のヨーロッパの食糧事情は貧弱やった

当時のヨーロッパの家畜事情は以下のようなものやった

ガチでジャガイモ博士で草

はえ〜玄米食べます

〇ジャガイモが伝わる前のヨーロッパの家畜事情
馬←大事な交通の手段でもあるし、戦争の時は貴重な戦力、食べるなんてありえない
牛←牛なしでは広大な畑を犂で耕せない、牛乳がとれる、老廃牛は意外で食用はできない
羊←綿花もまだ伝わってない時代、羊は貴重な羊毛をとれる貴重な家畜、食用は難しい
豚←唯一の食肉用の大型家畜

こんな感じや

>>239
ニワトリは？

>>260
大型の肉食用家畜の場合ね

このため人々は食肉用に豚を飼っていたんや
餌は基本的に村を囲んである森に落ちているドングリやった

はえ〜

面白い
続けて

画像はブタを森に連れて行き、ドングリを食べさせている村人
たいていが子供の仕事で、大事な役目やった

>>253
旧約聖書で「蹄が分かれている」「反芻する」っていう2つの条件を満たさない動物は清くないってなってたからほんとは豚はアウトなんやけどなんでかオッケーになってるの謎よな

ただ問題は冬をどう越すか、ということやねん
牧草を食べる牛や羊と違い、雑食の豚は人間と食べるものが競合し
人々は自分たち用の食糧に加え、豚のための餌まで確保する余裕がないことが多く
すべての豚を越冬させることはできなかったんや

また一つ賢くなってしまった

知らんことがいっぱいやな

そのため人々は冬が来る前に豚を屠殺し、肉を塩漬けにして保存して
翌年の秋まで食べる、そういう生活をしてたんやな

歴史やら食糧事情絡んでくると深くなるな

中世ヨーロッパの肉の保存方法は塩漬けが主流やったんやが
それがもうひどい味やったらしい！塩漬肉はスープに入れて煮込んで食べてたそうやが
とても臭くて食べれたもんじゃなかったらしんや
それでも貴重なたんぱく質をとるため、人々は鼻をつまんで臭い肉を食べてたんや

ちなこれが塩漬け肉や
すごい臭かったらしいで

>>278
見た目もまずそう

なるほど、余ったジャガイモが豚の餌になるんやな？

しかしジャガイモが普及しだすと、余ったジャガイモを豚用の餌にするようになったんや
またジャガイモの価値が高まるほど白パンをつくるためのコムギ意外の麦、
黒パン用のライ麦や蒸留酒用の麦芽、大麦など一部の用途を除いて、
それ以外のムギは家畜の餌として使われるようになったんや

画像検索で出てきたやつ

>>291
全員帽子被っとんな
そういう風習なんかな

>>297
中世とかは階級や職業によって服決まってたから肉屋はコレやったんかもな

>>291
ブリューゲルやな

はぇー
最初にジャガイモ揚げた奴は天才だと思ってたけど普及させた奴も天才やな

１９世紀後半ばまでには、ふんだんにある餌のおかげで
冬の間でも食肉用の家畜を飼うことが可能になり、
一年を通して人々の食卓に新鮮な肉が並ぶようになったんや

ヨーロッパの食卓に並んでいた不味くて臭い塩漬け肉から解放したのは、
コロンブスが求め新大陸にまで渡って求めたスパイスではなく・・・

当初人々から「味が淡泊で、犬も食べない」と酷評されたジャガイモやったんや！！！

画像はコロンブスの４回にわたって行われた航路や
当時地中海を支配していたイスラム教徒に邪魔されることなく
キリスト教徒の支配地域だけを通ってスパイスを入手経路を確保するためが目的だったんや

ええスレや

家畜用の餌の量が増えたことで飼育される家畜の数も飛躍的に増え、
消費される食肉の量も増えたんや
これにより年間を通して貴重なタンパク質が供給され、国民の体位は向上し、
人口は増え、国力も増加

近年に入ってからのヨーロッパの覇権の背景にはもしかするとジャガイモの存在があるのかもしれない・・・

以上や！！！
普段なにげなく手にして食べてるジャガイモが
実はこんな形で人類の文明に影響を与えてきたなんて驚きやんな！

>>314
有能
乙やで

>>314
さんがつ賢くなったわ

>>314
最初冷やかしできたけど
普通におもろかったわイッチ乙

>>314
サンガツ
明日マック行くわ

>>314
面白かった(小並)

>>314
ありがとう
楽しく学べたしもっと興味わいたわ

イモ食いたくなってくるな

これは良スレ

すまん！！！！！！！！！

ちなここで書いた内容は全部以下の本の要約や！！
元ネタを読みたい人はそっちを見てクレメンス（ダイマ

「文明を変えた植物たち コロンブスが遺した種子」 (NHKブックス)

>>340
５冊買ったわwww

>>340
インプットした内容をアウトプットするのは
内容を理解するのにエエからね

>>351
ほんまそれ
一回目読んだ時より頭に入ってきたわ

>>340
サンガツ調べてみるわ
トマトもアンデス山脈原産でヨーロッパで改良されたんだよな
侵略を肯定するわけじゃないがあの時代の行動力すごいわ

>>358
そうそう
トマトも同じようにアンデスからヨーロッパに持ち込まれたよね
あの時代ほんますごいわ

>>366
トマトもジャガイモの実やからな

>>340
空な脳みそに少し知識が入ったわサンガツ
ついでに言うと空の胃にジャガイモも入ったわ