有限会社安井ファームの公式SNSアカウントで公開されたブロッコリーのレシピが話題になっています。
レシピを公開した「有限会社安井ファーム」は石川県でブロッコリーなどの生産・販売を行っている農業法人。
まさに"無限ブロッコリー"といえる生産者直伝の絶品レシピに「美味しすぎて泣いた」など絶賛の声が続々とあがっています。
■ブロッコリーは揚げものにしても絶品な万能野菜
食卓に彩りを添えてくれるブロッコリーは、冷蔵庫に常備している家庭も多い定番野菜です。
茹でる・蒸す・焼くなど様々な調理法がありますが、実は油で揚げるとスナック感覚でさらに美味しくなります。
今回紹介するレシピは、家庭にある調味料とブロッコリーだけで作ることができる、おかずにもおつまみにもぴったりな万能な一品。
なんと味付けはめんつゆのみ!漬けておくだけで味が決まるという簡単レシピです。
材料はこちら。分量は各適量です。
・ブロッコリー
・めんつゆ(ストレート)
・片栗粉
・揚げ油
■加熱してめんつゆに漬けるだけで味付け終了!
次に作り方です。
1. 加熱したブロッコリーを冷たいめんつゆに入れて一晩漬けて置きます。
※加熱したブロッコリーはすぐに冷たいめんつゆに漬けましょう。これによってつぼみの部分にまでめんつゆを染み込ませることができます。
※めんつゆに漬ける際、油のようなものが浮くことがありますが、ブロッコリーの天然由来成分によるもので、問題ありません。
2. めんつゆから取り出したブロッコリーに片栗粉を満遍なくまぶします。
3. 170〜180℃程度の中温の油で、カラッとするまで揚げたら完成です。
片栗粉がかかった部分はサクッと、めんつゆと片栗粉が混ざり合った部分はとろっと柔らかな不思議な食感を楽しめます。
■「もっと好きになった」ブロッコリーの魅力を再発見!
===== 後略 =====
全文は下記URLで
https://www.gourmetbiz.net/110515/
ロッコ抜きに語るとは…
ブを置いてかないでー
ブロッコもちゃんと食べて
わかる
長いやつあったら嬉しくなる
茹でるとうまいよな
高いんだなぁ
緊急事態宣言中の確変時はかなり安いから、そこを狙うしかない
ていうか、旬が安いんだよ
旬は冬から春まで
レンチンでくれ
のほうが美味い
ブロッコリーの味は美味くないって言ってるようなもんかと
はぁ?
人間いろんなのがいるなあ
それを言ってしまうとおしまい
育てて無限に食えるのかとおもた
でもあの構造のせいで油めっちゃ吸う
そうめんと一緒に食べたら最強
お祭りの日に食べるぐらいにしておこう
片栗まぶして油であげればなんだって旨いんだよ
マヨとか邪魔
無限キャベツってやつ買ったんだけど
なくなったぞ
どこが無限なんだよ
ブッコロリーとカリフラワーの違いがよく分からない
色の違いだけ?
ブロッコリーは葉野菜の青々しい風味があって、カリフラワーは根菜のような甘みがある感じ
もうさー!一晩置くとかやめろや!
すぐ作れるレシピ紹介しろ!
無限○○が無限だった試し
身体に悪過ぎるレシピ
めんつゆと油最悪
なんかめんどくさい
もっと簡単なの知りたい
油で揚げるとか頭悪いレシピやめろよ
まぎらわしいんだよ>>1